pizza

Jak pizza zyskała popularność?

Pizza jest na całym świecie bardzo popularną potrawą. Społeczeństwo uwielbia pizzę pod każdą postacią, a jest ich niezliczona ilość. Pomimo tak wielu rodzajów pizzy znajdziemy takie, które oferuje praktycznie każda pizzeria i które znane są na całym świecie, niezależnie od kraju, do którego się wybierzemy. Najpopularniejszą pizzą we wszystkich krajach jest pizza neapolitańska, jak sama nazwa wskazuje jest ona tradycyjną potrawą wywodzącą się z Włoch. Pizza neapolitańska jest pizzą zdecydowanie bardzo prostą.

Oznacza to, że jej składnikami są: sos pomidorowy, ser mozzarella oraz zioła typowo włoskie. Jest to pizza bardzo cienka ale nie najcieńsza z wszystkich rodzajów, a w zależności od dostępnych produktów może być ona wzbogacona czosnkiem, oliwą z oliwek czy dodatkowymi, świeżymi ziołami jak bazylia, oregano. Jeżeli mowa o pizzy bardzo cienkiej to niestety nie każda pizzeria ją oferuje – jest to pizza Lazio. Jej grubość nie przekracza dwóch centymetrów i zazwyczaj można zamówić ją wyłącznie w lokalach gdzie piece opalane są drewnem.

Pochodząca z Włoch to również typowa pizza sycylijska, która od innych rodzajów różni się przede wszystkim grubością oraz kształtem. Jest to pizza prostokątna z puszystym ciastem, bogata w dodatki. Najczęściej można spotkać ją w polskich lokalach, chociaż tutaj podawana jest jako okrągły placek. Jeszcze innym rodzajem pizzy jest pizza biała. Wyjątkowo w niej ominięte jest użycie pomidorów, zamiast nich wykorzystuje się sos na bazie mleka lub pesto. Niektóre pizzerie w swoją ofertę włączają również bardzo nietypowy rodzaj pizzy, którym jest Calzone. Jest ona bardzo często nazywana pierogiem ze względu na swój kształt. W środku znajduje się nadzienie, zwykle na bazie sosu pomidorowego z wybranymi dodatkami.

Oprócz standardowych rodzajów pizzy, które jak zauważono rozpoznawane są na całym świecie każda pizzeria stara się do swojej oferty wprowadzić pizzę, która będzie jej znakiem rozpoznawczym, czymś, co zachęci potencjalnego klienta. Oferty te są różne – jedna pizzeria wprowadza pizzę słodką z czekoladą i ananasem, inna pizzę na bazie samych zielonych warzyw. Rodzaj pizzy bardzo często uwarunkowany jest również klimatem i dostępnością poszczególnych składników, które w zależności od pory roku są mniej lub bardziej dostępne, co również bezpośrednio przekłada się również na ich koszt.